衡阳新东方烹饪学院

白色恋人小面包的做法——新东方烹饪学校

21-04-22 17:02 作者:新东方烹饪学校

  制作食材:高筋面粉 250克、细砂糖 10克、盐 3克、冰牛奶 150克、干酵母 3克、淡奶油 30克、黄油 20克

  制作步骤:

  1、所有材料除黄油外全部混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉4分钟。

  2、轻松出膜,分16个,盖住醒发15分钟。

  3、烤盘垫纸条,方便取出,面团排气捏圆即可,放入发酵箱37度,湿度70%,夏天15分钟,冬天30分钟。

  4、发酵完毕,半空撒粉,一手拿筛网 ,一手用勺子去轻轻敲筛网,提前预热烤箱180度,烤20分钟,上色盖住,锡纸尽量不要碰到面包,等待出炉即可。

 

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